Marzo 8, 2022

Quando si scopre che i tipi di birra esistenti sul pianeta sono qualche decina di migliaia, ci si chiede come questo sia possibile, combinando insieme solo cereali, acqua, luppolo e lievito. Ale: E’ il nome che identifica le birre ad alta fermentazione. Le materie prime utilizzate sono malto d’orzo, cereali non maltati, prevalentemente mais, zuccheri vari, luppolo. Sono birre la cui gradazione alcolica va da pochi gradi saccarometrici fino a 15 e più (gradazione alcolica tra i 2 e i 6/7 gradi). Fanno parte della famiglia una varietà di birre: Bitter Ale, Pale Ale, Scothc Ale, Strong Ale ecc. in